Aceitunas en salmuera variedad arauco procedentes de la localidad de Russell, Departamento de Maipú, variedad también llamada Criolla producidas por Olivicola Simone, son de tamaño grandes y super recomendables!!
ELABORACIÓN:
Una vez alcanzado el color amarillento, en la planta, se cosechan con el mayor de los cuidados. Luego las aceitunas son depositadas en pequeños envases donde se realiza el Desamarizado (quitar el gusto amargo). Posteriormente se realiza una fermentación láctica para suavizarlas y lograr un equilibrio en la salmuera que la contiene para ser consumidas con la textura y sabor característico de nuestros productos.
