Desde olivicola Simone traemos este varietal nativo de la argentina el Arauco , ceite extraído de aceitunas procedentes de la localidad de Russell, Departamento de Maipú, variedad también llamada Criolla, la cual se suele usar en conserva.De tamaño grande, de forma asimétrica, emblemática de Mendoza.
Percepciones:
Color: amarillo con reflejos verdes.
Aroma: a pasto recién cortado con notas de manzana madura.
Sabor: bien frutado, un amargo característico y picante al final.
Sugerencias de consumo: Ideal para acompañar distintas ensaladas verdes, carnes rojas o rociados sobre quesos fuertes.
